Kaneel

Kaneel on kaneelipuu päikeses kuivatatud koor, kaneelipuu kasvab Sri Lankas, Indoneesias, Vietnamis ja Hiinas. Kaneeli tunti Hiinas juba 2700 e. Kr. Kaneel on seega maailma üks vanematest maitseainetest. Tseiloni kaneel on mahe, aromaatne ja heledat värvi. Hiina kaneelil (ehtne kaneel), mida meie Eestis kasutame, on paksem koor, tumedam värv ja tugevam maitse. Sobib puuviljamagustoitudesse, riisiroogadesse ja küpsetistesse. Ja vanade 17. sajandi uskumuste kohaselt on hea külmetuse vastu.
(laenatud: Santa Maria)

* http://et.wikipedia.org/wiki/Kaneel
* Kaneel - tervis, tavad